Sacha Inchi
La planta de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis) es originaria de la Amazonía peruana. Ya fué cultivada por los Incas, en la región de Junin. Hoy es cultivada de nuevo por los pobladores de la zona debido al creciente interés en este superalimento desde la caracterización de su contenido lipídico y protéico.
La semillas de esta euforbiacea contienen la mayor concentración de ácidos grasos esenciales omega-3 de todos los alimentos conocidos. De hecho, el aceite virgen extraido de estas semillas, obtenido mediante la tecnica de prensado en frio, es considerado el mas saludable del mundo por su ratio perfectamente balanceado de omegas 3, 6 y 9. Su porcentaje protéico también es elevado, conteniendo todos los aminoacidos esenciales y siendo especialmente abundante en triptofano y lisina. Además estas semillas también son ricas en minerales y antioxidantes tales como las vitaminas A y E.
Por todo lo anterior y por su alta digestibilidad se consideran ideales para mejorar la alimentación de los niños, para recuperarse después de enfermedades, para incluirlas en dietas veganas... asi como para todas aquellas condiciones que se benefician de un aporte extra de omegas-3 , tales como enfermedades cardiovasculares, diabetes, depresión, procesos inflamatorios, hemorragias menstruales...etc, etc
La semillas de esta euforbiacea contienen la mayor concentración de ácidos grasos esenciales omega-3 de todos los alimentos conocidos. De hecho, el aceite virgen extraido de estas semillas, obtenido mediante la tecnica de prensado en frio, es considerado el mas saludable del mundo por su ratio perfectamente balanceado de omegas 3, 6 y 9. Su porcentaje protéico también es elevado, conteniendo todos los aminoacidos esenciales y siendo especialmente abundante en triptofano y lisina. Además estas semillas también son ricas en minerales y antioxidantes tales como las vitaminas A y E.
Por todo lo anterior y por su alta digestibilidad se consideran ideales para mejorar la alimentación de los niños, para recuperarse después de enfermedades, para incluirlas en dietas veganas... asi como para todas aquellas condiciones que se benefician de un aporte extra de omegas-3 , tales como enfermedades cardiovasculares, diabetes, depresión, procesos inflamatorios, hemorragias menstruales...etc, etc